読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

香雪社

農業・食品・外食の出版 フードビジネスに強い取材・執筆・編集

電子ブック「人気の北海道スイーツ完全ガイド」(PDF版)を発売しました

 2012年6月25日、株式会社香雪社電子ブック第一号「人気の北海道スイーツ完全ガイド」(PDF版)を発売しました。

 「人気の北海道スイーツ完全ガイド」は、2007年4月から2009年3月まで朝日新聞北海道版に連載したコラム「甘話及第 北の糖源郷紀行」を大幅に加筆・修正し、新たに書き下ろし分を加えたものです。

 食の王国・北海道。多くのパティシエ、菓子職人が愛してやまない気候、風土、そして食材たち。その人と材料が生み出した作品を、ただ「おいしい」で片づけたくないライターと漫画家が、北の作り手たちの“味の秘密”はもちろん、さらに“哲学”と“ひととなり”に迫りました。

 掲載店は地元に愛され続ける老舗から、北を愛して移り住んだ気鋭のパティシエの繁盛店まで約70店。これを読めば、北海道スイーツのキホンと先端のトレンドがわかります。観光に、食べ歩きに、スイーツ修業に、必携の一冊です。

 詳しくはこちらをご覧ください。

Copyright © Kosetsusha, Inc. All Rights Reserved.
No reproduction or republication without written permission.